Гранатовый чай из турции как заваривать: польза и вред, рецепты, отличие от каркаде – особенности, секреты и рецепты приготовления, классический, из корок, из сока

Содержание

польза и вред, из чего делают, как заваривать, как пить, отзывы

Польза и вред гранатового чая из Турции часто обсуждается. Сегодня он набирает популярность, поскольку многие пробовали его, находясь на отдыхе в Турции, оценили его тонизирующие свойства, вкус и аромат. Однако он способен навредить некоторым людям с определенными заболеваниями в анамнезе.

Как выглядит гранатовый чай

Турецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенТурецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенСырье для гранатового чая из Турции отличается ярким красным цветом и выраженным ароматом

Гранат с давних времен использовали для приготовления напитка. О чае известно из записей римских лекарей, которые в своих трудах описывали полезные свойства гранатового чая для лечения многих заболеваний. Его также использовали китайские травники и считали довольно эффективным средством лечения. В Турции чай из граната стали использовать после Первой мировой войны, когда кофейные зерна стали весьма дорогим удовольствием. Теперь он является традиционным турецким напитком, прекрасно утоляющим жажду.

Классический вариант представляет собой напиток насыщенного красного цвета с ароматом граната. В том случае если напиток не имеет добавок, то его вкус обладает некоторой кислинкой. Как правило, любители этого напитка привозят его из Турции в виде обычного чая или порошкового концентрата.

Из чего делают гранатовый чай из Турции

В Турции чай готовят по специальным рецептам, используя для этого разные части плода граната. По его свойствам и вкусовым качествам напиток нельзя спутать с другим чаем. Его структура напрямую зависит от основы и от степени измельчения плода. Для приготовления используют цветки фрукта, кожуру, сок плода и его листья.

Чай из цветков граната

Иногда используют сушеные лепестки фрукта. Готовят их заранее, собирая на протяжении всего периода цветения. Затем лепестки высушивают до появления легкого хруста. Хранить их следует в сухом теплом месте в тканевом мешочке. Для приготовления чашки чая необходимо заварить кипятком ложку сухих лепестков и настаивать около 10 минут. Часто перед подачей добавляют натуральный мед в качестве подсластителя.

Совет! Лепестки цветов граната можно заваривать одновременно с листьями, при этом вкус напитка получается более насыщенным. Сырье смешивать в пропорциях 1:1.

Чай из гранатовых корок

Турецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенТурецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенТурецкий чай хорошо тонизирует

Гранатовые корки гораздо реже используются в приготовлении, хотя они обладают рядом полезных качеств. Добавляя к ним некоторые ингредиенты, можно повысить вкусовые свойства напитка. Для приготовления чая потребуется сухая кожура фрукта, целая или измельченная. Также можно добавить зеленый или черный чай, залить холодной водой и довести до кипения. После этого 1-2 минуты подержать на медленном огне, настоять в течение 10 минут и процедить. Можно пить с медом или коричневым сахаром. Если настаивать дольше, напиток приобретает горьковатый вкус.

Чай из гранатовых листьев

Листья граната используют для приготовления турецкого чая в сухом виде, наиболее ценятся молодые листочки. Их можно заваривать целиком или использовать порошок из сырья. Его легко можно заварить самостоятельно, употреблять горячим, теплым или холодным. В Турции к такому чаю подают мед, сахар или молоко, которое добавляют по вкусу. К гранатовым листочкам часто вводят зеленый чай.

Чем полезен гранатовый чай

Кроме того, что эта разновидность турецкого чая прекрасно тонизирует и утоляет жажду, она обладает рядом лечебных, общеукрепляющих качеств. К наиболее очевидным относят:

  1. Гранат и сок содержит много полезных веществ, витаминов, микроэлементов.
  2. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов, делая их эластичными, препятствует образованию бляшек, улучшает кровоток.
  3. Чай благоприятно влияет на организм при простудных, вирусных инфекциях, является хорошей профилактикой в период эпидемии гриппа.
  4. Как дополнительное лечение назначают при некоторых заболевания органов кроветворения, например, при анемии, малокровии, атеросклерозе.
  5. Гранат содержит дубильные вещества, поэтому напиток из фрукта и его составляющих можно употреблять при некоторых заболеваниях кишечника.
  6. Мякоть и сок граната содержат около 15 аминокислот, которые необходимы для синтеза белков и многих ферментов. Это делает напиток из граната максимально полезным для организма человека.
  7. Полезен нервной системе из-за высокой концентрации витамина B и эфирных масел. Способен снимать нервное напряжение и устранять последствия стресса.
  8. Благоприятно влияет на женский организм при менопаузе, климаксе, менструальных болях, поскольку может влиять на гормональный фон.
Турецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенТурецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенЧай содержит много витаминов и минералов, поэтому укрепляет организм

В состав чая из граната входят следующие витамины и минералы:

  • практически все витамины группы B;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины A и E;
  • рибофлавин;
  • магний, марганец, йод, селен, железо, фосфор, натрий.

Помимо этого, плоды содержат клетчатку, углеводы, белки и кислоты (винная, лимонная, щавелевая и яблочная). В качестве профилактики чай следует употреблять в осеннее-весенний период, предупреждая обострение хронических заболеваний. Многими специалистами отмечено, что турецкий чай хорошо выводит токсины.

Повышает гранатовый чай давление или понижает

Давно плод зарекомендовал себя как фрукт, который способен стабилизировать артериальное давление, но при условии, что оно не очень высокое. При умеренном употреблении чай может понизить АД на 10-30 единиц. При этом его нужно пить в теплом виде, добавляя по вкусу мед или сахар.

Внимание! Добавляя в напиток внутренние перегородки граната, можно приготовить некий антидепрессант, который поможет устранить тревожное расстройство и раздражительность.

Можно ли пить гранатовый чай при беременности

Пить чай из граната полезно на разных сроках беременности. Он помогает уменьшить различные воспалительные процессы, действуя как антибактериальное средство. Является хорошим способом повысить иммунитет не только беременной женщины, но и ее будущего ребенка. Помогает снизить неприятные симптомы токсикоза и справиться с анемией. Стимулирует органы пищеварения, ускоряет метаболизм.

Однако в любом случае перед употреблением следует проконсультироваться со специалистом, уточнив периодичность приема на разных этапах беременности.

Как заваривать турецкий гранатовый чай

Перед приготовлением чая необходимо выбрать наиболее подходящий плод. Для этого важно обратить внимание на кожуру – она должна быть сухой, плотной по структуре. Мягкие области в кожуре указывают на воздействие мороза или начало гниения. Цветоножка также должна быть сухой и темной.

Турецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенТурецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенВ Турции к чаю из граната добавляют молоко

Заваривая турецкий чай из граната, каждый опирается на свои вкусовые предпочтения. Главное условие – спелый плод граната, чистая вода, качественные добавки, если планируется использовать черный или зеленый чай – чтобы не испортить полезные свойства напитка. Для приготовления популярного гранатового чая потребуются зерна спелого плода, любой чай по вкусу. В заранее приготовленную заварку опускают зерна и томят на водяной бане 15 минут. Затем добавляют огонь и кипятят еще 5 минут, после чего процеживают. Такой чай имеет традиционный, сдержанный вкус. К нему можно добавить мед, молоко или лимон.

Как пить гранатовый чай

Напиток можно сочетать с заваркой из черного или зеленого чая, разбавлять водой, если он приготовлен из сока зерен. Многие любители чая из Турции добавляют тростниковый сахар, мед. Напиток, настоянный на лепестках, корках, листочках можно употреблять по 300-400 мл в день.

Отличия гранатового чая от каркаде

Гранатовый чай немного напоминает каркаде вкусовыми особенностями, однако эти два напитка совершенно разные. Каркаде является фиточаем, который производят из частей суданской розы. Стоит отметить, что он также весьма популярен в Турции.

Ограничения и противопоказания к употреблению

Турецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезен
Турецкий гранатовый чай: из цветков, корок, листьев, состав, чем полезенНастоящий гранатовый чай можно приготовить в домашних условиях

Людям с определенными проблемами со здоровьем употреблять турецкий гранатовый чай следует с осторожностью. Ограничить напиток нужно пациентам со следующими патологиями:

  • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • чувствительность десен и слабая зубная эмаль;
  • аллергические реакции на компоненты граната;
  • пониженное артериальное давление.

К противопоказаниям можно отнести детский возраст до 3 лет.

Заключение

Польза и вред гранатового чая из Турции зависит от правильного употребления этого напитка, его качества, болезней человека, которые могут повлиять не лучшим образом на организм. Любое из частей плода граната, цветки, листочки можно заваривать как чай, добавляя по вкусу дополнительные ингредиенты, подслащивая сахаром или натуральным медом.

Отзывы о гранатовом чае из Турции

Марина К., 31 год, г. Киров

Впервые попробовала чай на отдыхе в Турции, вкус сильно впечатлил – легкая кислинка, необычная свежесть. В жару он хорошо утолял жажду. Расставаться с ним не хотелось, поэтому нашла местный магазинчик и накупила разные виды чая из граната не только себе, но и близким в качестве гостинца. Чай хорошо тонизирует и поднимает настроение особенно холодной зимой.

Юлия Т., 54 года, г. Белгород

С недавнего времени завариваю чай из граната самостоятельно, поскольку появились некоторые проблемы с давлением. Решила повременить с таблетками и попробовать напиток. Пью периодически курсами по 1-2 недели, делаю чай из зерен. Очень хорошо влияет на сосуды и нервную систему. Давление пришло в норму, еще я поддержала свое самочувствие диетой.

Гранатовый чай из Турции польза и вред, исследования, рецепты заваривания

Гранат – плодоносное растение с колючими ветвями и вытянутыми глянцевыми листьями высотой до 7 метров. Принадлежит к роду кустарников, устойчив к засухе. Известно 2 вида – обыкновенный и сокотранский гранат. Последний произрастает лишь на острове Сокотра, расположенном посреди Аравийского моря. Обыкновенный имеет крупные сладкие плоды (гранаты или гранатины) с толстой кожицей и зернистой структурой.

Его культивируют в странах с субтропическим и тропическим климатом – в Италии, Греции, Азербайджане, Абхазии.

В Турции растение используется для приготовления гранатового чая. Однако часто туристам под видом традиционного напитка продают дешёвый каркаде. Расскажем о пользе и вреде чая, объясним, как выбрать качественный продукт и отличить подделку. Познакомим читателя с классическими рецептами заваривания.

Полезные свойства 

Приготовить турецкий гранатовый чай можно из соцветий, плодовой кожуры, перегородок, зёрен ягод и свежевыжатого сока, все компоненты обладают лечебными свойствами. 

Чем полезен для организма:

  1. Благодаря мочегонному эффекту понижает давление при артериальной гипертензии.
  2. Улучшает аппетит.
  3. Успокаивает нервы, расслабляет и устраняет бессонницу.
  4. Поднимает уровень гемоглобина.
  5. Активен против воспалений слизистых оболочек.
  6. Обогащает кровь кислородом.
  7. Выводит токсичные вещества, избавляет от шлаков.
  8. Оказывает антиканцерогенное действие.
  9. Способствует заживлению ран.
  10. Служит профилактикой атеросклероза.
  11. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  12. Дезинфицирует ротовую полость и глотку при гнойно-воспалительных заболеваниях.
  13. Оказывает желчегонное действие.
  14. За счёт антиоксидантов замедляет появление возрастных изменений.
  15. Устраняет тусклость волос и кожи.
  16. Обладает противовирусным эффектом.

Гранатовый чай, польза которого доказана многочисленными исследованиями, способен восстанавливать организм после тяжёлых болезней. Он может восполнять запасы сил и энергии после физического или умственного труда.

Зерна граната

Напиток полезен для людей, проживающих в местностях с радиоактивным действием, работающих с химикатами. Гранат способен выводить радионуклиды, избавляя организм от плохого влияния.

Противопоказания и возможный вред 

Гранатовый чай из Турции – это не только польза, но и вред, при наличии противопоказаний и чрезмерном употреблении.

Не рекомендуется пить красный напиток:

  • при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, гастрите и повышенной кислотности;
  • при хронических запорах;
  • при эрозии зубной эмали;
  • при аллергии на продукт;
  • при грудном вскармливании;
  • детям до 1 года.

Суточная норма для мужчин и женщин одинаковая – 2 стакана. Превышение рекомендуемой дозы вызывает тошноту, головокружение и рвоту.

При беременности и кормлении 

Во время беременности часто возникает дефицит железа. Напиток на основе граната восполняет его нехватку, а также способствует образованию новых кровяных телец, предотвращая анемию.

Фолиевая кислота в составе гранатин помогает правильному формированию органов плода. Наиболее полезен чай в первую фазу беременности.

Будущим мамам следует пить слабо заваренный, не более 1 стакана в день, так как передозировка усугубит запоры.

Стакан гранатового напитка

При вынашивании малыша для заваривания чая не используют кожуру плода, предпочтение отдают соку.

Врачи считают грудное вскармливание прямым противопоказанием к употреблению напитка, так как гранат – сильный аллерген и может спровоцировать нежелательные реакции у младенца.

При заболеваниях 

Благодаря мощным противовоспалительным, вяжущим и бактерицидным свойствам граната, отвары, настои на его основе помогают быстрее выздороветь, легче перенести некоторые заболевания. Гранатовые напитки применяются в качестве профилактических и общеукрепляющих средств.

Энтероколит, синдром раздражённого кишечника

Расстройства пищеварения часто сопровождаются диареей. Чтобы избавиться от поноса, заваривают чай на гранатовых корках.

В кожуре содержится наибольшее количество вяжущих веществ, способных в короткие сроки нормализовать стул. Для приготовления лечебного отвара подойдут как сухие, так и свежие гранатовые корочки. Но для ускорения эффекта их лучше высушить.

Если диарея носит инфекционный характер, в гранатовый чай добавляют тёртый имбирный корень в пропорции ½ ч.л. на стакан. Взаимодействие компонентов обеспечивает уничтожение патогенной микрофлоры в тонком и толстом кишечнике.

Гранатовый чай с имбирем и корицей

Усилить целебный эффект может отвар из цветков ромашки, толчёные плоды грецкого ореха и настой пустырника.

Цирроз печени

Хроническое употребление спиртного разрушает печень. Возникает цирроз – заболевание, способное привести к смерти. Корейские учёные осуществили ряд экспериментов на мышах с целью доказать противоокислительный и противонитратный эффект граната на печень, подвергающуюся воздействию алкоголя.

Мыши получали небольшую дозу гранатового экстракта, после чего им вводили алкоголь, а затем измеряли контрольные показатели.

Конечные результаты выявили высокую степень защиты печени от повреждения продуктами распада этанола. Кроме того, ежедневное употребление граната повышает барьерную функцию эпителия толстой кишки.

Гранатовый чай для профилактики и лечения цирроза заваривают на основе натурального сока и пьют ежедневно после еды.

Ангина

Для уничтожения инфекции горла и ротовой полости при ангине, фарингите, ларингите, стоматите используется тёплый отвар из свежих гранатовых корок. Им следует полоскать горло и рот каждые 4 часа.

Гранатовый чай с кожурой и зернами

Средство дезинфицирует поражённую область, заживляет язвы, снимает воспаление и облегчает боль за счёт дубильных веществ в составе ягоды.

Очищение от паразитов 

В кожуре гранатового плода и в коре самого растения содержатся мощные глистогонные вещества:

  • изопельтьерин;
  • алкалоид пельтьерин;
  • метилизопельтьерин.
Для избавления от глистов подходит следующий рецепт:
  1. В кофемолке измельчаем 50 г древесной коры, заливаем 400 мл холодной дистиллированной воды.
  2. Настаиваем 5-7 часов, доводим до кипения, оставляем на малом огне до выпаривания половины отвара.
  3. Остужаем до комнатной температуры и процеживаем.

Отвар нужно выпить за 4 подхода в течение часа, через 50 минут принять слабительное средство и через 4 часа поставить клизму.

Высушенные зерна граната

Против ленточных паразитов у детей лучше использовать гранатовые косточки:
  1. Высушиваем и измельчаем 200 г зёрен.
  2. Столовую ложку рассыпного порошка смешиваем с 250 мл натурального ананасового сока без подсластителей.

Несколько дней подряд нужно давать ребёнку такой напиток утром натощак.

Лечение рака, исследование 

От рака ежегодно умирают миллионы человек. Благодаря последним исследованиям науке стало известно, что 2/3 смертей возможно предотвратить, скорректировав образ жизни, в особенности – питание.

Мировые учёные выяснили, насколько эффективны активные вещества в составе гранатового масла, сока, кожуры, листьев, соцветий в отношении разных видов онкологических заболеваний:

  1. Рак молочной железы. При изучении химиопрофилактического влияния граната выяснилось, что уникальные антиоксидантные и проапоптотические свойства растения положительно сказываются на состояние больного. Пуническая, эллаговая, галлагиновая кислоты, уролитины А и В, способны подавлять рост и распространение клеток данного типа.
  2. Рак кожи. В группе риска люди со светлой кожей, множеством родинок и папиллом. Триггером для запуска ракового процесса может служить солнечный ультрафиолет. Изучение влияния граната на поведение патогенных клеток показало, что ежедневное употребление 150 мл сока является эффективной профилактикой. Исследование на мышах определило противоопухолевую активность в 55 % случаев.
  3. Рак лёгких. По результатам многочисленных экспериментов удалось установить, что наибольшей противоопухолевой активностью в отношении карциномы лёгкого обладает гранатовая кожура. Настои и отвары предотвращают метастазирование.

Опыты на животных также подтвердили эффективность применения граната в отношении рака простаты и толстой кишки.

Гранатовый напиток

Повышает или понижает давление 

Гипертония – основной фактор риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заканчивающихся летальным исходом. Доказано, что снижение артериального давления на 5 мм рт.ст. уменьшает риск инфаркта на 40%.

В 2013 году было опубликовано исследование, проведённое учёными из Медицинского университета Шахрекорда в Иране. Предмет изучения – влияние гранатового сока на уровень АД у некурящих пациентов с артериальной гипертензией в возрасте от 39 до 68 лет. Испытуемые не имели сопутствующих заболеваний в виде диабета, панкреатита и т.п., не пользовались НПВС и не соблюдали диету. Систолическое давление больных было более 120 мм рт.ст., диастолическое – 80 мм рт. ст. Индекс массы тела – выше 30 кг.

По результатам исследования были сделан вывод, что ежедневное употребление гранатового сока натощак снижает САД на 7%, а ДАД на 6%.

Гипотензивное действие граната распространяется не только на сок, но и на кожуру, масло семян, межплодовые перегородки. Для нормализации давления напитки из гранатовых плодов следует пить в охлаждённом виде через 15-20 минут после пробуждения.

При гипотонии необходимо употреблять плоды граната и отвары из него в ограниченном количестве.

Как правильно заваривать 

Правильно заваренный напиток имеет слегка терпкий кисло-сладкий вкус и насыщенный цветочный аромат.

Турецкий заварник

В Турции ценители гранатового чая применяют специальную технологию приготовления. Чтобы гранат раскрылся, отдал все полезные свойства, используют заварочный чайник с двумя отсеками. В верхний ярус кладут подготовленное сырьё, а в нижний заливают крутой кипяток.

Турецкие классические рецепты 

Турецкий гранатовый чай, приготовленный по классическим рецептам, станет любимым напитком после трудового дня.

По традиции его готовят в двух ёмкостях разного размера из спелых зёрен и натурального сока с добавлением свежей зелёной или чёрной заварки без ароматизаторов.

Для этого необходимо:
  1. В маленькой таре смешать сок, зёрна и заварку.
  2. В посуду большего размера залить воду и поставить на огонь.
  3. Когда вода закипит, разместить меньшую ёмкость на подготовленную водяную баню на 3-4 минуты.
  4. Перелить готовую заварку в чашку и разбавить кипятком.

Можно использовать отдельно сок или зёрна плода.

Турецкий чай

Классическим считается чай из цветков граната с добавлением листьев. Бутоны богаты полезными веществами не менее чем плоды. Напиток заваривается в заварнике из расчёта 1 ст.л. лепестков, 1 ст.л. листьев на 1 л кипятка. Следует укутать заварочный чайник полотенцем и настаивать 20 минут.

Разновидности гранатового чая, как выбрать 

Существуют разные композиции гранатового напитка, способы приготовления и вкус могут существенно отличаться.

Турецкий 

В Турции туристам предлагают приобрести готовый порошок из натуральных компонентов:

  • чайных листьев;
  • кожуры и перегородок;
  • зёрен.

Такой состав – классический. При выборе стоит обратить внимание, какой чай туда входит – зелёный или чёрный, это существенно влияет на вкус напитка.

Турецкий гранатовый чай

Для приготовления достаточно растворить в кипятке 1 чайную ложку смеси. Можно пить как в горячем, так и в охлаждённом виде. Идеально утоляет жажду в жаркую погоду.

Египетский 

Так в народе называют гранатовый чай, купленный на Египетском базаре в Стамбуле. Чтобы изворотливые торговцы продали настоящий гранатовый чай, рынок следует посещать с восходом солнца. Турки любят ранних покупателей, поэтому могут не только хорошо уступить в цене, но и продать качественный товар.

Гранатовый чай на Египетском базаре в Стамбуле

Популярностью пользуются чайные листья, пропитанные гранатовым соком. Такой чай заваривают обычным способом, добавляя дольку лимона, подсластители в виде мёда или сахара.

Из зёрен 

Чай из гранатовых зёрен получается не слишком терпким, но с приятной кислинкой. Можно разнообразить классический рецепт новыми ингредиентами. Предлагаем попробовать апельсиново-гранатовый зимний чай.

Понадобится:Измельченные гранатовые зерна

  • вода – 1 л;
  • зёрна 1 крупного граната;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – ½ ч.л.;
  • листовой зелёный чай – 1,5 ст.л.
  • сахар по вкусу.
Пошаговое приготовление:
  1. Гранатовые зёрна измельчаем блендером в кашицу.
  2. Апельсин нарезаем большими дольками.
  3. В кастрюле греем воду, кладём корицу, заварку, сахар. Кипятим 3-4 минуты.
  4. Цитрус, кашицу из граната добавляем в кастрюлю, варим 2 минуты. Снимаем с огня.
  5. Оставляем чай настаиваться 15 минут, процеживаем.

Такой напиток хорошо тонизирует и согревает.

С соком 

Самый простой способ порадовать себя оригинальным чайным напитком – приготовить его с добавлением гранатового сока и лимона.

На 0,5 л воды понадобится:Гранатовый сок

  • заварка – 2 ч.л. или 3 грамма;
  • гранатовый сок – 0,5 л;
  • лимон – ¼ плода.
Приготовление:
  1. Завариваем крепкий чай.
  2. Добавляем мелко нарезанный лимон, оставляем до полного охлаждения.
  3. Холодную заварку процеживаем, смешиваем со свежевыжатым соком.

В южных странах используют такой гранатовый чай для похудения, так как он низкокалорийный и помогает сжигать жиры. Чтобы снизить вес, лучше использовать в качестве основы зелёные сорта чая. Напиток пьют в первой половине дня после физических нагрузок. Он обладает мочегонным действием, разгоняет метаболизм.

Из корок, кожуры 

Чай из гранатовых корок имеет особенности в приготовлении:

Кожура граната
Зерна и перегородки граната
  1. Заваривать следует кипячёной водой 65-70 градусов, чтобы сохранить все витамины.
  2. Предпочтительнее использовать свежую мелко нарезанную кожуру, в ней больше полезных элементов, чем в сушёной.
  3. Заваривать чай нужно 10-15 минут, чтобы избежать горчинки во вкусе.
  4. Кожуру надо хорошо очистить от внутренней белой плёнки, придающей напитку горечь.
  5. Правильно готовить чай на 1 раз. Если оставить его более чем на 3 часа, корки начнут выделять токсичные вещества.

Для приготовления отвара из гранатовых корочек подходит классический метод, описанный выше.

Как выбирать гранат 

Один из ключевых критериев получения вкусного, полезного напитка – это выбор граната. Плод должен быть спелым и не гнилым.

Гранаты
Гранат в разрезе
О зрелости ягоды говорит её внешний вид:
  • цвет корки насыщенно-красный, однородный с глянцевым блеском;
  • вмятин, пятен нет;
  • кожура должна быть сухая на ощупь, эластичность говорит о незрелости;
  • место завязи в виде короны сухое.

Ещё один признак спелости – вес. Если небольшая гранатина тяжёлая, значит, зёрна сочные и готовы к употреблению.

Сезон созревания приходится на октябрь, в этом месяце плоды наиболее дешёвые и зрелые.

Как выжать сок из граната 

Можно воспользоваться покупным соком, но если есть сомнения в его натуральности, лучше заняться выжимкой самостоятельно.

Хороший помощник – соковыжималка для ягод. Следует только очистить зёрнышки от кожицы, плёнок и поместить в электромашину.

Свежевыжатый гранатовый сок

Если такого прибора нет, сок выжимают вручную. Для этого гранатовые косточки кладут в плотный пакет, завязывают, затем с помощью скалки тщательно раскатывают. Полученный сок сливают в подготовленный сосуд через мелкое сито.

Химический состав 

В составе ягоды присутствуют различные кислоты:
  • лимонная;
  • яблочная;
  • винная;
  • янтарная;
  • щавелевая.

Чтобы предотвратить разрушение эмали зубов под действием этих компонентов, после употребления граната и напитков на его основе, следует полоскать рот тёплой водой.

Гранат содержит витамины:
  • В12;
  • В6;
  • В5;
  • В9;
  • В1;
  • В2;
  • Е;
  • С;
  • А;
  • РР.

Гранатовый чай с мандарином

В функциональных процессах организма участвуют макроэлементы:
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор.
Пищевая ценность на 100 г:
  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 14 г.

Широкий спектр аминокислот обеспечивает антиоксидантную активность, а железо предотвращает анемию.

Из чего делают гранатовый чай в Турции 

Желая попробовать национальный напиток, многие туристы обманываются. Недобросовестные производители и торговцы в погоне за выгодой продают обыкновенный фиточай каркаде под видом гранатового.

Чтобы не разочароваться, будьте внимательны при покупке:
  1. Читайте состав. На упаковке с настоящим продуктом написано «pome granate tea». Если же в составе указан гибискус – это подделка.
  2. Порошковый концентрат практически везде натуральный.
  3. Если заказываете через интернет, выбирайте проверенные марки чая – Steep с гранатовым экстрактом или Stash Tea с добавлением кусочков малины.
  4. Старайтесь выбирать чай в прозрачной упаковке, чтобы по виду отличить сушёные соцветия суданской розы и разглядеть зёрна, кусочки кожуры, граната.
    Сушеные соцветья граната
    Сушеные соцветья граната
    Сушеные лепестки суданской розы (гибискуса)
    Сушеные цветы суданской розы (гибискуса)
    Зеленый чай Ahmad с гранатом и малиной
    Гранатовый чай разных торговых марок

Опытные ценители советуют приобретать гранатовый чай на турецких рынках. Там вероятность столкнуться с подделкой ниже, чем при покупке в торговом центре.

Вывод 

Гранатовый чай – полезный освежающий, бодрящий напиток. Но при несоблюдении рекомендованных доз наносит урон здоровью зубов, пищеварительного тракта. Доказано, что гранат способен оказывать модулирующее действие на синтез некоторых онкогенов, обеспечивая противоопухолевый эффект. Лечебные свойства ягоды применяются в народной медицине для облегчения состояния при различных заболеваниях.

Гранатовый чай из Турции: польза и вред, как заваривать, отзывы

Чайная церемония – ритуал, известный во всем мире. Эта традиция имеет многовековую историю, поскольку обозначает символ гостеприимства и установленного порядка. Польза и вред гранатового чая из Турции – предмет спора между туристами, которые регулярно бывают в стране. Несмотря на дискуссии, считается, что те, кто не пробовал турецкого гранатового чая, не видел Турции вовсе.

Чем полезен гранатовый чай из Турции, состав и свойства

История появления гранатового чая

О пользе чая из граната стали говорить в далекой древности. Принято считать, что чай и гранат соединил Аристотель. Но тот напиток, который придумали в Турции, обладает совершенно иными полезными свойствами. До середины прошлого столетия национальным напитком в Турции считали кофе. Разруха и голод после Первой мировой войны заставили нацию обратить внимание на обширные плантации чая. С тех пор производство расширили, придумали новые рецепты. Польза гранатового напитка для народа Турции так же очевидна, как польза воздуха для жителей всей планеты.

В Турции есть профессия &#8212, разносчик чая, она называется «чайджи». Это еще одно свидетельство того, как серьезно турки относятся к этому напитку. В Турции никогда не пьют чай во время еды, это отдельная особенная церемония, во время которой принято общаться, обсуждать новости. Для мужчин созданы специальные чайные дома, для женщин – чайные сады.

Состав и вкус турецкого гранатового чая

По физическим свойствам чай из граната невозможно спутать с другим. Свежезаваренный чай имеет красный насыщенный оттенок, во вкусе присутствует кислинка граната.

Чем полезен гранатовый чай из Турции, состав и свойства

Состав чая зависит от основы. Его готовят с черным или полезным зеленым чаем. Структура зависит от степени измельчения фрукта.

Вид чая листового

подсластитель

Структура

Черный

Сахар, фруктоза, мед

Измельченные до состояния порошка цветки, листья и плоды

Зеленый

С частицами перепонок, кожицы

С косточками, поделенными на кусочки

Польза чая определяется по наличию в нем полезных веществ. Независимо от структуры он содержит:

  • кислоты органического происхождения,
  • незаменимые полезные аминокислоты,
  • витамины группы В, С, Е, РР,
  • микроэлементы,
  • эфирные масла.

Полезные свойства гранатового чая из Турции

Польза чая из Турции разнообразна. Он имеет свойство утолять жажду, насыщать вкусовые рецепторы.

Список лечебных свойств Турецкого гранатового чая можно продолжить :

  • фрукт передает напитку качества воздействовать на иммунную систему, он рекомендован в сезон простуд, имеет согревающие свойства,
  • благодаря содержанию витаминов группы B, калия, магния и железа оказывает полезное действие на кровеносную систему, укрепляет стенки сосудов, нормализует кровоток, понижает уровень вредного холестерина,
  • аминокислоты и масла регулируют обменные процессы, напиток имеет положительное свойство – влиять на систему пищеварения,
  • гранат показан при заболеваниях щитовидной железы, напиток не уступает ему по полезным свойствам,
  • эфирные масла влияют на нервную систему, поэтому напиток способен снимать стресс и нервное напряжение,
  • гранатовый чай показан при диабете второго типа (при условии умеренного использования подсластителей),
  • напитки на основе кусочков кожуры обладают противомикробным свойством,
  • вещества, которые содержатся в косточках, используют для борьбы с онкологическими заболеваниями,
  • гранат известен своим полезным качеством – повышать уровень гемоглобина, рекомендован при анемии,
  • имеет способность выводить токсины из организма, действует общеукрепляюще,
  • напитки, в составе которых присутствуют кусочки кожуры, обладают вяжущим свойством и применяются от диареи и расстройств желудка,
  • гранатовый чай может понижать давление за счет нормализации кровотока.

Как правильно заваривать турецкий гранатовый чай

Чай в Турции заваривают по особой технологии, для процедуры необходим специальный чайник. Устройство имеет 2 части: нижний чайник с кипящей водой и верхний заварник, где помещается сырье для заваривания. Этот принцип напоминает конструкцию русского самовара. Вся процедура занимает от 10 до 20 минут.

Степень настаивания зависит от предпочтений. Классический чай в Турции обычно готовят очень крепким, для гостей степень крепости существенно снижают.

В домашних условиях чай готовится путем проваривания. В Турции к чаю обычно подают восточные сладости, сахар, фрукты.

Турецкий классический способ

Приготовленный по классическому рецепту из Турции чай сохраняет свои полезные свойства. Для приготовления ставят чайник с водой на плиту, доводят до кипения. 2 ст. л заварки промывают, помещают в маленький заварной чайник и ставят на крышку большого чайника с кипящей водой. Этот принцип получил название «водяной бани». Заварку прогревают 3 минуты, затем заливают ее кипятком и держат на среднем огне 8 &#8212, 9 минут. Чай наливают, процеживая через сито, из верхнего заварочного чайника. При необходимости разбавляют дополнительной водой.

Чем полезен гранатовый чай из Турции, состав и свойства

Предупреждение! Такой напиток пьют в Турции только свежеприготовленным, его нельзя хранить или подогревать, чтобы не причинить вред здоровью.

Чай из сока граната

Чай с использованием сока фрукта готовится по-другому и имеет свои особенные полезные свойства. Его легко можно приготовить самостоятельно, единственным требованием является наличие свежевыжатого сока граната.

Заваривают чай, добавляют к нему коричневый сахар, остужают. Разбавляют соком граната. Общепринятой мерой считают разбавление 1:1. Этот напиток приносит пользу тем, кто страдает хроническими пиелонефритами. Он обладает мочегонным действием, но вместе с тем не вымывает соли калия из организма, что оказывает вред здоровью. Его пьют холодным или немного теплым.

Чай из сока граната с лимонной цедрой

Добавление к напитку лимонной цедры увеличивает пользу от употребления. В Турции к стакану горячего чая добавляют 1 ч. л цедры лимона, остужают и заливают сок граната. Напиток пьют холодным. Он утоляет жажду и укрепляет иммунитет. Используют в период похудения, так как он улучшает метаболизм и способствует снижению веса в комплексе с силовыми нагрузками. Этот вариант придумали за пределами Турции. Такой чай вредно пить тем, у кого повышена кислотность желудка.

Совет! Лимон можно заменить любым цитрусовым фруктом.

Чем полезен гранатовый чай из Турции, состав и свойства

Гранатовый чай из цветков и листьев

В Турции, где гранаты легко выращиваются во дворах домов, не принято покупать заварку в магазине. Натуральные компоненты делают напитки собственного приготовления еще более полезными.

Для рецепта с цветками и листьями необходимо выбирать свежий гранат. Цветки отделяют от веточек, измельчают, высушивают, смешивают с сушеными листьями. 1 ст. л смеси заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 5 &#8212, 15 минут. Чай из гранатовых листьев имеет насыщенный коричнево-красный цвет.

Польза чая из гранатовых цветов заключена в повышении давления: в бутонах содержится вещество, которое благотворно влияет на расширение стенок сосудов и нормализует процесс кровоснабжения.

Чай из гранатовых корок

Кожура обладает полезными качествами. Чай с гранатовыми корками приносит пользу тем, у кого наблюдаются расстройства желудка. Корки заваривают в Турции двумя способами: берут измельченную в порошок заварку из кожуры или заваривают свежие корки, порезанные на кусочки. Пользы от свежего продукта будет больше. Настаивать такой напиток рекомендуют не более 15 минут, иначе вкус станет горьковатым. Чтобы избавиться от горчинки, необходимо полностью очистить внутренние поверхности от белой пленки. Хранить такой чай нельзя, в кожуре может начаться процесс выделения вредного вещества.

Как выбрать гранат для чая

От выбора граната зависит вкус чая. Неправильно выбранный фрукт может принести вред. Признаки хорошего фрукта:

  • кожура без повреждений, ровная, сухая,
  • плод тяжелый (из-за сочности спелых зерен),
  • звук при постукивании должен быть звонким, полуметаллическим,
  • спелые гранаты не имеют запаха.

Чем полезен гранатовый чай из Турции, состав и свойства

Информация! Обычно спелые гранаты появляются на прилавках магазинов в середине октября.

Как выжать сок из граната в домашних условиях

Покупка некачественного напитка может принести вреда больше, чем пользы, поэтому многие любители приобретают гранаты и добывают сок самостоятельно. Для этого существует несколько способов:

  1. Использование электрического прибора для ягод. Плод очищают, косточки отделяют от пленок, помещают в емкость для ягод, выжимают.
  2. Ручной способ. Гранат моют, чистят, очищенные косточки складывают в марлю, с усилием выжимают жидкость.
  3. Очищенные от пленки косточки помещают в пакет, плотно закрывают, равномерно раскладывают на столе, раскатывают скалкой. После процедуры аккуратно сливают сок из пакета, процеживая через сито.

Получение полезного гранатового сока в домашних условиях – трудоемкий и энергозатратный процесс. Но в результате можно быть уверенным, что самостоятельно приготовленная жидкость не причинит вреда здоровью.

Вред гранатового чая из Турции

Чай из Турции может принести вред, если употреблять его в неограниченном количестве. Максимальная суточная порция – 2 стакана напитка. Особенно аккуратно следует употреблять напиток, приготовленный с соком. Концентрированные соки в неправильном дозировании способны также принести вред здоровью.

Вредно употреблять гранатовый чай при беременности, растительные компоненты могут вызывать аллергические реакции, что невольно принесет вред внутриутробному развитию ребенка.

Противопоказания к употреблению гранатового чая

Свойства чая могут быть противопоказаны тем, кто страдает определенными болезнями:

  • оказывая вред при развитии гастрита, панкреатита, язвы,
  • для тех, у кого нарушена кислотность желудка,
  • грозя вредом тем, кто страдает запорами, геморроем, трещинами толстой кишки,
  • детям до 1 года из-за выраженных свойств может нанести вред несформировавшемуся полностью кишечнику.

Чем отличается гранатовый чай от каркадэ

Многие путают каркадэ и чай из граната. Оба напитка обладают насыщенным оттенком красного цвета и терпким чуть кисловатым вкусом. Каркадэ – чайный напиток, настоянный на лепестках суданской розы, его тоже производят в Турции. Польза от употребления каркадэ сходна с пользой от гранатового чая, но имеет и различия. Особенностью каркадэ является его свойство снимать симптомы сильного похмелья.

Чем полезен гранатовый чай из Турции, состав и свойства

Заключение

Польза и вред гранатового чая из Турции определяется тем, как выбраны фрукты, где куплена или как приготовлена заварка. При соблюдении всех правил и рекомендаций напиток подарит наслаждение и утолит жажду.

Отзывы

Кононенко Василий Семенович, 65 лет, г. Кисловодск Мы часто бываем в Турции, привыкли там пить гранатовый чай. Этот напиток очень люблю, от него никакого вреда, хотя пью его крепким, свежезаваренным. В домашних условиях такой напиток, как в Турции не получается. Может быть, мы неправильно его делаем, в следующий приезд планируем купить специальный чайник на турецком рынке. Соколова Татьяна , 34 года, г. Сосновоборск Я очень люблю путешествовать. Всегда привожу из разных стран много полезных сортов чая. Предпочтение отдаю гранатовому чаю из Турции: это порошок, который нужно заваривать. Вкус божественный, приносит пользу. После применения всегда чувствую прилив сил! Мама пьет полезный гранатовый чай при повышении давления, он и ее заряжает энергией тоже.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

польза и вред, рецепты заваривания

Гранат известен как супер фрукт, широко используемый в Турции для приготовления вкусного, тонизирующего чая. Выпитая чашка такого полезного напитка не только улучшает здоровье, но и приносит массу положительных эмоций. О пользе и вреде гранатового чая, о рецептах и правилах его заваривания будет подробно рассмотрено в нижеизложенной статье.

Немного истории

Гранат еще в древности использовался для приготовления напитков, также о его существовании упоминалось в записях римских медиков, которые использовали чай с гранатом как эффективное средство против многих заболеваний. Китайские травники лечили настойками из граната людей страдающих абдоминальными заболеваниями.

В Турции гранатовый чай появился после Первой мировой войны. Огромные плантации экзотических деревьев с красными плодами и богатым витаминным составом позволили местным жителям изобрести новый уникальный сорт чая. Сладко-кислое питье, великолепно утоляющее жажду, стало поистине традиционным турецким напитком.

Что такое гранатовый чай

Гранатовый чай с фруктовым вкусом заваривается либо из сушеных орехов (семенных стручков) сочного граната, либо из высушенных и измельченных гранатовых цветов. Так как фрукт имеет приторно сладкий и вяжущий вкус, он часто смешивается с другими сортами чая (черным, зеленый, белым). По желанию можно приготовить классический чай с добавлением натурального гранатового сока.

Полезные свойства гранатового чая

Сегодня польза гранатового чая очевидна, благодаря уникальному составу, он используется для повышения качества здоровья, укрепления жизненного тонуса и сил, а также улучшения работоспособности.

Важно знать!

Для приготовления гранатового чая кроме сока можно использовать плодовую корку, цветы и листья.

Полезный состав граната

Химический состав граната многообразен и отличается целительными качествами. Полезными свойствами обладают не только зерна и кожура, но и перепонки фрукта.

В плодах растения находятся питательные вещества, большое комплексное содержание витаминов (группы В, Р, С и Е), а также различные макро и микроэлементы (йод, натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор).

В состав гранатового сока входят фруктоза и глюкоза, которые составляют около 20%, а также 10% содержания органических кислот (яблочной, лимонной, щавелевой, винной, янтарной, борной).

В химической структуре плода находятся незаменимые для человека аминокарбоновые кислоты, в том числе альфа — аминомасляная, аспарагиновая, глютаминовая.

Гранат имеет большое содержание тиамина, пиридоксина, рибофлавина, которое способствует нормальному функционированию центральной нервной системы.

Клетчатка, находящаяся в плодах, отвечает за хорошую работу пищеварительного тракта.

Польза для организма красного напитка

Поскольку гранат является основным компонентом чая, то именно он наделяет его следующими полезными свойствами:

  • Чай благотворительно воздействует на иммунную систему, его рекомендуется пить в осенне-зимний период в качестве профилактического средства для предупреждения простудных заболеваний.
  • Наличие витаминов и минеральных веществ улучшает работу кровеносной системы, укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение и хорошо понижает уровень холестерина в крови.
  • Аминокислоты усиливают в организме процессы метаболизма, чай хорошо воздействует на систему пищеварения.
  • Напиток способен снимать стрессы и депрессию.
  • Чай с гранатом рекомендуют при диабете, который предотвращает возрастную резистентность к инсулину.
  • Напиток, заваренный на основе кожуры плода, обладает противомикробным свойством.
  • Вещества, содержащиеся в косточках, препятствуют синтезу эстрогена и предотвращают рост злокачественных опухолей. Чай с гранатовым соком используют для борьбы с онкологическими заболеваниями. Особенно употребление напитка необходимо для замедления развития рака легких, что дает возможность бороться с заболеванием.
  • Гранатовый чайный напиток служит эффективным средством для повышения гемоглобина и профилактики анемии.
  • Чай из граната полезен при заболевании щитовидной железы.
  • Благодаря дубильным веществам, чай применяется при туберкулезе закрытой формы и расстройстве кишечника.
  • Употребление напитка способствует восстановлению баланса гормонального фона, тем самым облегчает состояние женского организма во время менструального цикла и климакса.
  • Регулярное питье чая может быть полезным при болезни суставов, включая остеоартрит. Напиток обеспечит больному облегчение, а также избавит от боли и дискомфорта.
  • Сочетание зеленого чая с гранатом в рационе питания для похудения обеспечит успешные результаты, так как некоторые из активных ингредиентов, присутствующих в зеленом чае, а также в зернах граната усиливают сжигание лишних жиров.
  • Гранатовый чай способствует снижению кровяного давления. Содержание гранатового сока помогает перекачивать кровь из сердца в другие части тела в 40 раз больше, чем обычно, тем самым сокращает риск развития гипертонии.
  • Гранатовый чай способен очищать организм, выводить токсины из организма, и служит общеукрепляющим средством. Особенно прием чая полезен во время или после проведения химиотерапии.

Помимо всего применение экстракта граната тормозит процесс старения кожи, способствует уменьшению морщин и предотвращает появление пигментации.

Важно!

Добавление сушенных гранатовых перегородок в обычный чай дает возможность получить отличный антидепрессант. Приготовленный напиток хорошо воздействует на нервную систему и психику, снижает перенапряжение и устраняет тревогу и раздражительность.

Польза гранатового чая при беременности

Нельзя не вспомнить о пользе полезного фрукта для будущих мам. Так, специалисты не редко рекомендуют беременным женщинам включать в рацион питания гранатовый чай, который благодаря изобилию витаминов и питательных веществ содействует ослаблению токсикоза, повышению в организме гемоглобина и содержанию железа.

Противопоказанием могут стать побочные явления в виде индивидуальной непереносимость или аллергической реакции на компоненты входящих в состав фрукта.

Как заваривать гранатовый чай

Чаепитие в Турции это не просто процесс, а целая традиция, и поэтому приготовление гранатового чая является частью «чайной церемонии».

Насчитывается немало рецептов заваривания вкусного и полезного напитка в домашних условиях. Для этого следует ознакомиться с основными принципами и технологией его приготовления.

Для заваривания чая используется турецкий чайник «чайданлык», который состоит из двух частей: нижнего чайника для кипящей воды и верхнего «заварника», куда помещают компонентную смесь для заваривания. Принцип устройства аналогичен русскому самовару.

Рецепт традиционного чая «по-турецки»

Для сохранения полезных свойств чая необходимо правильно выполнить процедуру заваривания, которая требует соблюдения нужной последовательности:

  1. Сухую смесь заварки промыть холодной водой от пыли.
  2. Нижний чайник наполнить питьевой водой и вскипятить.
  3. В «заварочный» чайник насыпать подготовленную чайную смесь и, не наполняя его водой поставить на нижнюю часть устройства для прогревания.
  4. Чай залить кипятком, хорошо размешать и плотно закрыть крышкой.
  5. Всю конструкцию установить на 20 минут на медленный огонь.
  6. Готовность напитка определяется по отсутствию плавающих сверху чаинок.

Готовый чай должен иметь терпкий вкус и насыщенную окраску.

Важно знать!

Турецкий «классический» чай готовят довольно крепким и по желанию степень крепости снижают путем разбавления кипятком.

Чай из цветов и листьев

Для получения вкусного и ароматного чая из листьев и соцветий граната следует соблюсти все тонкости и правила его приготовления:

  1. Цветки свежего граната отделить от веточек, измельчить, высушить и в одинаковой пропорции соединить с сушеными листьями.
  2. Запарить 1 столовую ложку смеси в 200 мл кипящей воды и дать несколько минут настояться (до появления насыщенного красно-коричневого цвета).
  3. После процеживания напиток готов к употреблению.

В качестве подсластителя используют сахар или мед, однако следует знать, что мед может изменить вкусовые качества и перебить аромат чая.

Чай из гранатового сока

Процедура приготовления не сложная, но требующая наличия свежеотжатого сока. Для заваривания экзотического напитка требуется:

  1. Заварить чай, в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
  2. В готовый чай добавить сахар и остудить.
  3. Гранатовый сок (1:1) влить в подготовленный напиток.

Напиток употребляют чаще всего холодным или слегка теплым.

Чай из гранатовых корок

Для чая используется высушенная кожура плода, которая обладает ценными свойствами. Способ приготовления также прост, для этого потребуется:

  1. В отдельную емкость поместить любой вид чая, залить его водой и дать закипеть, после чего томить 1-2 минуты.
  2. Снять с огня и дать завариться примерно 15 минут.
  3. После заваривания напиток процедить, отделить заварку чая и кожуру.
  4. Добавить любой по вкусу подсластитель.

Из-за длительного настаивания чай может приобрести горьковатый привкус, чтобы не допустить этого, кожуру следует полностью очистить от внутренней белой мякоти.

Напиток из концентрированного порошка

Исходя из того, что концентрированную смесь граната можно хранить в холодильнике в течение месяца, то порошок можно подготовить впрок и использовать его в любое время для приготовления чая. Для изготовления такого напитка можно воспользоваться следующим рецептом:

  1. 1 чайную ложку порошка залить 1 стаканом воды и поместить на огонь.
  2. Смесь кипятить в течение 3 минут, затем дать настоятся не более 15 минут.
  3. Готовый чай остудить и процедить.

В чай можно добавить несколько кубиков льда и не много лимона. Такой чай в жаркую погоду хорошо тонизирует и освежает.

Интересно!

Чай с добавлением граната можно пить как охлажденный, так и в горячем виде – он в любом виде имеет необычайно приятный вкус.

Возможный вред и противопоказания

Наряду с полезными свойствами употребление гранатового чая может вызвать ряд негативных последствий. Из-за содержания сахара в гранате, диабетические пациенты должны использовать чай с осторожностью. Люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта должны отказаться от употребления этого напитка.

Как и любой другой травяной напиток, чай с добавлением гранатового сока и других его компонентов при избыточном потреблении может вызвать головную боль, тошноту и головокружение, и поэтому его прием для поддержания и восстановления здоровья требует разумного подхода.

Где купить традиционный турецкий гранатовый чай

Приобрести натуральный турецкий гранатовый чай у нас на родине вопрос не простой, но решаемый. Его можно купить в чайных магазинах и салонах или заказать через сеть интернета.

Если учитывать то, что гранатовый напиток является в Турции национальным, то турецкая пищевая промышленность выпускает его в широком ассортименте. Поэтому приобрести в Турции чай с гранатовыми добавками не составляет больших проблем. Продажа разнообразных вариантов этого чая осуществляется на любых местных рынках и в магазинах.

Чай гранатовый из Турции: польза и вред

В Турции часто предлагают гостям испробовать вкусный и ароматный из граната. Он не только улучшает здоровье, но и тонизирует. Кроме того, существует несколько вариантов заваривания этого чудесного напитка.

Как появился гранатовый чай?

Еще во времена Римской империи гранат пользовался большим спросом. Гранатовый отвар применялся в качестве средства от многих болезней. Травники из Китая использовали его для лечения заболеваний брюшной полости.

После Первой мировой войны чай из граната появился в Турции. Были засажены большие плантации неведомых ранее деревьев, и это дало толчок к зарождению нового вида чая. Так что теперь кисло-сладкий на вкус чай из граната стал визитной карточкой Турции.

Польза гранатового чая

Удивительно, что пользу для организма несут в себе не только кожура с зернами, но и сами перепонки. Гранат содержит в себе большое количество витаминов, богат йодом и кальцием. Присутствует глюкоза, десять процентов винной, яблочной, лимонной и других кислот. Благодаря клетчатке гранат положительно воздействует на пищеварительную систему.

Турецкий гранатовый чай полезен в большинстве случаев:

  • Поскольку напиток содержит в себе витамины, он способен улучшать работу кровеносной системы. При этом уровень холестерина понижается.
  • Аминокислоты в чае способствуют хорошему метаболизму.
  • Гранатовый чай показан страдающим диабетом.
  • Обеспечивает надежную защиту организма от микробов.
  • Очень полезен напиток осенью и зимой для предупреждения простуды.
  • Людям, которые часто впадают в депрессию или испытывают постоянный стресс, просто необходимо употреблять этот напиток.
  • Помогает пациентам с проблемами щитовидной железы.
  • Восстанавливает гормональный фон.
  • Показано пить отвар из граната в том случае, если болят суставы.

Противопоказания

В некоторых случаях экзотический чай может нанести организму существенный вред:

  • если у человека выявлена повышенная кислотность желудка, гастрит;
  • человек страдает от геморроя или запора;
  • в этот список попадают беременные женщины и дети до года.

Как заваривать гранатовый чай по-турецки?

В Турции не пью чай по-быстренькому, как привыкли это делать в нашей стране. Здесь это целая чайная церемония. Для начала следует запастись таким турецким чайником, как чайданлык. С виду это как двойной чайник, и работает он по типу самовара: нижний используется для кипятка, а второй предназначен для заваривания.

  1. Промываем заварку от пыли.
  2. Наливаем воду в нижний чайничек.
  3. Кипятим.
  4. Заполняем нижний чайничек заваркой и ставим на нижнюю часть, чтобы прогреть.
  5. Заливаем чай кипятком, размешиваем и закрываем крышкой.
  6. Теперь весь чайник должен прогреться двадцать минут. Огонь только медленный.
  7. Если сверху плавают чаинки, то напиток готов. Окрас у него обычно насыщенный, а вкус терпкий.

Турецкий чай должен быть крепким. Если необходима наименьшая крепость напитка, то следует разбавить его кипятком. Существует несколько способов заваривания этого чая.

Чай из гранатовых корочек

Чтобы приготовить такой напиток, необходимо запастись готовыми корочками. Делается это просто:

  1. Моем гранат, освобождаем от зерен и внутренних перегородок. Белая цедра, которая покрывает корку плода изнутри, тоже должна быть удалена. Так напиток не будет отдавать горчинкой.
  2. Нарезаем корку, сушим в духовке. Можно высушить на воздухе.
  3. Измельчаем при помощи кофемолки. Храним в стеклянной посуде.

После готовим чай:

  1. Берем две маленькие ложки измельченных корочек.
  2. Заливаем стаканом кипятка.
  3. Настаиваем под крышкой пятьдесят минут.

Можно добавлять в этот напиток совершенно любую заварку: черный или зеленый чай. Вкус получится еще более разнообразим.

Чай из листьев и цветов граната

  1. Отделяем от веточек цветки граната.
  2. Измельчаем, высушиваем.
  3. Смешиваем с сушеными листочками.
  4. Заливаем кипящей водой (200 мл) большую ложку сухой смеси.
  5. Настаиваем. Настой должен отличаться красно-коричневым оттенком.
  6. Цедим и пьем.

Для улучшения вкусовых качеств используем мед, сахар. Главное – не переборщить, чтобы вкус самого чая не потерялся.

Правила заваривания чая из гранатового сока

  1. Завариваем любой чай.
  2. Добавляем сахар, желательно тростниковый.
  3. Остужаем.
  4. Добавляем сок граната. Пропорции – один к одному. Сок лучше всего выбирать свежевыжатый.

 

 

 

 

Гранатовый чай из турции польза и вред гранатовых цветков

Одна чашка гранатового чая в день сохранит молодость и красоту, решит массу проблем со здоровьем и придаст настроение новому дню. Пейте этот чай утром или вечером, в одиночестве или в кругу друзей и семьи: никаких ограничений для получения нереального удовольствия и ощутимой пользы нет. Главное – правильно выбрать рецепт и грамотно заварить этот великолепный напиток.

Гранатовый чай

Гранатовый чай: тонкий вкус Востока

Практически каждый знает о восхитительном по своим полезным свойствам фрукте – гранате. Немногие имеют представление о том, что гранат можно использовать при заваривании чая.

Ароматный и очень вкусный напиток способен утолить жажду в самую страшную жару. Он необычайно полезен — насыщает организм необходимыми витаминами и заряжает энергией и здоровьем. Для того чтобы получить максимум пользы из чайного напитка с гранатом, необходимо правильно выбрать сырье и научиться заваривать этот полезный и необычный настой.

В чем польза гранатового напитка?

  • Главный компонент восточного напитка – гранат. И этим все сказано. Разнообразив свой рацион гранатовым чаем, в итоге вы получаете массу витаминов, микроэлементов и минералов, которые так необходимы нашему организму для поддержания сил и здоровья.
  • Гранатовый чай благотворно влияет на кровеносную систему. Благодаря витамину Р, он укрепляюще действует на стенки сосудов. Регулярное употребление граната поможет нормализовать давление.
  • Напиток из граната полезен при лечении простудных заболеваний и для их профилактики. Такое воздействие обусловлено большим содержанием витамина С.
  • Настой из граната активно участвует в процессе кроветворения. Его назначают в качестве вспомогательного средства при малокровии, пониженном гемоглобине, атеросклерозе.
  • В качестве витаминной терапии чай из граната полезен при проблемах со щитовидной железой.
  • Благодаря наличию дубильных веществ напиток из граната полезен при туберкулезе, дизентерии, проблемах с кишечником.
  • Гранат является источником необходимых для здоровья аминокислот. Эти органические вещества являются строительным материалов для мышечной массы, необходимы для синтеза белка и ферментов. 15 видов аминокислот содержится в гранате, что делает настой из него максимально полезным.

Из чего делают гранатовый чай

Существует несколько довольно простых рецептов, как заварить целительный напиток в домашних условиях.

Для создания шедевра чайной церемонии вы можете по своему вкусу выбрать:

  • Цветки граната – несут всю ценность гранатового напитка, напоминая по вкусу каркаде;
  • Гранатовый сок – наиболее популярная составляющая настоя;
  • Кожуру граната – особенно полезен при некоторых заболеваниях (проблемы с кишечником, необходимость очистки организма).

Чай из сока граната

Ингредиенты:

  • Зеленый или черный чай.
  • Тростниковый (коричневый) сахар.
  • Сок граната.

Рецепт:

Для начала завариваем крепкий чай. Затем добавляем сахар. В последнюю очередь дополняем напиток соком граната. Идеальная пропорция 1:1, но она может быть изменена в соответствии с вашим вкусом.

Секреты мастерства:

Тростниковый сахар не меняет вкус чая, поэтому лучше использовать его вместо привычного свекольного.

Сок лучше приготовить самостоятельно, в этом случае гарантировано качество будущего настоя.

Чай из цветков граната

Чай из цветков

Чай из цветков граната и его листьев не менее полезен, чем напиток на основе сока. С особым вниманием нужно отнестись к выбору сырья.

Рецепт невероятно прост:

Заварка из расчета одна ст. ложка на порцию заливается кипятком. Время настаивания – от 5 до 30 минут. Чем дольше время настаивания, тем ярче и душистее аромат.

Секреты мастерства:

Для заваривания используется только что закипевшая вода.

Чай из кожуры

Для приготовления чудного целебного настоя используется сухая кожура. Ее можно измельчить до порошка или заваривать целиком.

Ингредиенты:

  • Кожура граната.
  • Зеленый или черный чай.
  • Мед или коричневый сахар.

Рецепт:

Зеленый или черный чай и кожуру граната залить холодной водой, довести до кипения. После закипания держать на огне 1-2 минуты. Снять с огня. Настаивать 5-10 минут. Процедить. Добавить сахар или мед. Вкусный и полезный напиток готов!

Секреты мастерства:

Если перед сушкой убрать с кожуры белую мякоть, чай не будет отдавать горчинкой.

Польза и вред: тонкая грань

Гранат – это невероятно полезный фрукт. Но злоупотреблять им не стоит. Есть определенные противопоказания и у этого чудо-целителя.

  • Со стороны желудочно-кишечного тракта: гастриты, язвы желудка и кишечника, повышенная кислотность желудка.
  • Со стороны прямой кишки: трещины, запоры, геморрой.
  • Не стоит давать настой детям до одного года.
  • Нужно воздержаться от гранатового чая женщинам во время беременности.

как заваривать кожуру и лепестки

Турция славится не только курортами, но и разнообразием культурных растений, в числе которых находится гранат. Плоды последнего вкусны, полезны сами по себе, а также в качестве основы для самых интересных напитков.

Из граната делают соки, а также чаи, которые известны сочетанием собственной пользой с нетипичным вкусом. Сегодня обсудим гранатовый чай, расскажем об основных, положительных сторонах этого напитка. Итак, приступим.

гранат

Свойства граната

Для начала поговорим о самом растении, чтобы лучше понимать тонкости готового продукта. Исконной родиной культуры считается Турция, местные жители дошли до приготовления чая из оригинального плода.

Турки создали великое разнообразие чайных рецептур, которые включают как методики с использованием сока, так и способы с кожурой, цветоносами граната. Польза, вместе со вкусом, закономерно разнятся, в зависимости от ингредиентов. Гранатовый чай подают вместе с закусками, чтобы настроить организм на предстоящее пиршество.

Польза плодов граната выражается в разнообразии микроэлементов, витаминов. Полный список включает в себя такие компоненты как: витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9), витамины групп A, C, E, PP. В составе граната присутствует даже процент бэта-каротина, янтарной, яблочной и лимонной кислоты.

На микроэлементы гранат несколько скуднее. Такие компоненты в плодах представлены железом. Впрочем, это никак не сказывается на энергетической ценности гранатового чая, который сопоставим с полноценным завтраком.

гранат

гранат

Польза чая из граната

Из приведенного перечня макроэлементов, витаминов, вытекает логичный вывод о том, что гранатовый чай благотворно воздействует на тело. Это в самом деле так, гранатовый чай полезен следующим образом:

  • Лечение туберкулезной, дизентерийной, кишечной палочки. Целебный эффект обеспечивается наличием дубильных веществ, дезинфицирующими свойствами. Танин, например, продуктивно борется с симптомом указанных болезней, то есть с диареей;
  • Укрепление стенок сосудов, нервных окончаний, налаживание кровообращения. Такое свойство будет вдвойне полезно пожилым людям и тем, кто восстанавливается после операции;
  • Профилактические свойства против простудных болезней, заболеваний щитовидной железы, сердца;
  • Положительный эффект против атеросклероза, малярии, малокровия, истощения организма. Благодаря тем же витаминам с макроэлементами, гранатовый чай помогает даже против тяжелых болезней;
  • Нормализация давления. Всё также применимо для пожилых людей, страдающих гипотонией или гипертонией;
  • Предотвращение рака желудка. Давно известно, что восточная культура, потребляемая на регулярной основе, способна предотвратить развитие злокачественных опухолей в желудке;
  • Борьба с астмой, анемией. Неприятные болезни уйдут, если сочетать лекарства вместе с гранатовым чаем.

Читайте также: Египетский чай хельба — чем полезен и как заваривать.

чай из граната

Противопоказания

Нетипичная для нашего человека восточная культура имеет ряд противопоказаний. Пожалуйста, ознакомьтесь с приведенным списком, чтобы не причинить вред своему здоровью:

  • Гастрит. Гранатовый сок может вызвать осложнение. Не стоит экспериментировать;
  • Слабые зубы. Наверняка после питья сока граната каждый ощущал странное образование на зубах. Причина в контакте агрессивных компонентов граната с эмалью. Слабое зубное покрытие может разрушиться при частом употреблении граната, помните об этом;
  • Беременность. Новый для тела фрукт может по-разному сказаться на здоровье женщины, поэтому многие врачи советуют отказаться от плодов на время беременности;
  • Желудочная язва. Раздражение будет расти при бесконтрольном питье чая из граната;
  • Язва двенадцатиперстной кишки. Побочные эффекты всё те же, что и при желудочной язве;
  • Кишечные расстройства. Страдая хроническими запорами, обратитесь к собственному диетологу, чтобы проконсультироваться относительно употребления граната.

Проблемы часто возникают из-за повышенной кислотности культуры, которая приводит к серьезным раздражениям и без того ослабленного тела.

чай из граната

Не злоупотребляйте гранатовым чаем. Превышение нормы грозит проблемами со зрением, обменов веществ и появлением судорожных приступов.

чай из граната

Готовим гранатовый чай

Разобравшись с теоретической частью, можно полноценно переходить к непосредственному приготовлению чая. Соблюдайте приведенные инструкции в обязательном порядке, нарушение последовательности чревато отравлением действующими компонентами граната.

Также читайте: Чай с бадьяном: польза и рецепты приготовления.

Чай из кожуры граната

  1. Готовя гранатовый чай из корки плода, нужно либо собственноручно очистить гранат, либо купить уже измельченную кожуру. В качестве основы для чая сгодится смесь любых благородных трав.
  2. В приобретенный сбор добавляется порошок или цельная кожура, собрание заливается водой комнатной температуры.
  3. Кипятить сырье необходимо в течение 2 минут.
  4. На настойку уходит 10 минут, по прошествии которых напиток можно добавить мёд, и начать потребление.

чай из кожуры граната

Чай из цветков граната

Рецепт, построенный на использовании цветков граната, довольно популярен, но также подразумевает серьезный подход к технической части.

  1. Смешайте цветоносы или сухие листы граната с чайным собранием, полученную смесь залейте кипятком.
  2. Дайте заварке настояться 30 минут, смесь необходимо довести до кипения, так чай будет ароматным и богатым на вкус.

чай из лепестков граната

Травяной сбор с соком граната

Как ни странно, но гранатовым чаем считается даже обычное чайное собрание с добавлением сока граната. Польза, конечно, несколько меньше, но это выбор для тех, кто не хочет сильно вкладываться в напиток.

  1. Возьмите чайную траву, гранатовый сок и сахар, если вам по вкусу сладкие напитки.
  2. В желаемую тару залейте отвар, добавьте сахар и сок. Допускается использование как самостоятельно выжатого, так и покупного сока.

Теперь вы знаете всю необходимую информацию о гранатовом чае. Используйте напиток по назначению и в приемлемых объёмах, тогда никаких проблем не возникнет. Будьте здоровы, успехов!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о